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Dentice stufato

Aggiornamento: 29 ott 2020



Ingredienti

(per 4 persone)

800 g dentice

100 g pomodori pelati

1 peperoncino rosso (a piacere)

3 spicchi d’aglio

Mezzo bicchiere Olio extravergine d’oliva

2 rametti di prezzemolo

1 tazza e ½ di acqua calda

Sale q.b.





Procedimento

Pulire il dentice, tagliarlo a pezzi e salarlo. Pestare in un mortaio l’aglio, i pomodori pelati ed il prezzemolo, versare il composto in una padella antiaderente con dell’olio e mescolare. Quando l’olio sarà molto caldo, aggiungere il peperoncino, il pesce e l’acqua calda. Bollire a fuoco vivo per 5’ circa e continuare la cottura a fuoco più dolce per al altri 10’ circa. Servire ben caldo nella padella di cottura.

 
 
 
 

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Milano, 20120 Italia

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