DINE ART: l’Arte è servita al Ristorante Amistà
Aggiornamento: 5 giu 2020
In occasione della 15esima edizione di ArtVerona, alta cucina e arte si incontrano nel ristorante fine dining del Byblos Art Hotel Villa Amistà.
L’Arte dentro e fuori dal piatto. Una cena gourmet al Ristorante Amistà (del Byblos Art Hotel Villa Amistà) è un’esperienza artistica a tutto tondo, e non solo per la straordinaria selezione di opere d’arte contemporanea che impreziosisce le tre sale.
Nei piatti dello Chef Mattia Bianchi l’arte culinaria si esprime in un connubio di sapori e colori dalla creatività misurata e dall’estetica contemporanea.
DINE ART è il titolo dello speciale menu che si potrà degustare al Ristorante Amistà nel weekend che accompagnerà la quindicesima edizione di ArtVerona (11, 12 e 13 ottobre).
Sei portate d’autore abbinate ad altrettanti vini selezionati ad hoc dal sommelier.
Il menu si aprirà con “Battuta di daino, maionese affumicata, scorzonera e gelato all’acciuga” (Champagne Brut 2008, Laurent-Perrier); proseguirà con “Risotto al topinambur, yuzu e ricci di mare” (Gorgona 2018, Frescobaldi), “Baccalà 2020” - rivisitazione in chiave contemporanea di un grande classico della cucina del territorio (Lugana Riserva del Lupo 2015, Cà Lojera) e “Sapori di Corte Veronese, porro e acetosella” (Valpolicella Classico Superiore 2016, Zymè); come secondo piatto “Piccione, sedano rapa e mirtillo selvatico” (Pietradonice 2016, Casanova di Neri) e per concludere un dessert che è un omaggio all’autunno: “Castagne e Recioto” (Recioto della Valpolicella 2015, Bertani).
Completa l’esperienza “gourmet-artistica” la possibilità di prenotare alle ore 19.00 una visita guidata alla Villa e alla straordinaria Collezione di Arte Contemporanea, permanentemente esposta (un unicum nel panorama mondiale).
Al termine dell’art tour, bollicina di benvenuto e alle ore 20.00 cena al Ristorante Amistà.
Per info & prenotazioni: Ristorante Amistà - t. +39 045 68 55 583 - info@ristoranteamista.it