• B.

Muffin ai mirtilli

Aggiornamento: 29 ott 2020


Ingredienti

(per 12 pirottini)


200 gr mirtilli neri

125 gr burro

175 gr zucchero

2 uova intere

250 gr farina

100 ml latte

1 cucchiaino zucchero vanigliato

1 arancia (scorza grattugiata + succo)

2 cucchiaini di lievito

1 pizzico di sale

Cannella q.b.



Procedimento


Far sciogliere a bagno maria il burro. Una volta fuso, mescolarlo in una ciotola con lo zucchero e con quello vanigliato. Una volta ottenuto un composto omogeneo, aggiungere le uova una alla volta.

Spremere l'arancia per ottenerne il succo e grattuggiarne con una zester la scorza.

Unire quindi al composto precedentemente ottenuto (uova, burro e zucchero) anche il succo e la scorza d’arancia: quando l'impasto sarà omogeneo aggiungere il latte e amalgamare bene il tutto.

Aggiungere poi la farina, il lievito, il pizzico di sale e la cannella a piacere. Per utlimi aggiungere i mirtilli.

Imburrare i pirottini e versare l’impasto riempendo il pirottino per i due terzi della superficie, in modo da lasciare sufficiente spazio all'impasto per lietivare.

Cuocere in forno ventilato e preriscaldato a 180° (consigliamo di riporli sulla scanalatura media del forno) per 20/25 minuti, finché non assumono un colore dorato.

Una volta raffreddati, cospargere a piacere con lo zucchero a velo.

 
 
 
 

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